一到秋冬季节，感冒、气喘、心肌梗塞、中风等病症就容易发生，所以每个人都应做好冬季保养的准备。
冬天是心血管疾病的好发季节
寒冷会加速血管收缩，增加心脏负荷，一旦供氧量减少，心血管疾病就容易发生。身体血管的问题，主要来自血脂肪沉积对血管壁的影响，当血中的胆固醇或三酸甘油酯过多时，会使血管狭窄，失去弹性，一旦血管阻塞，就会中断血流，导致细胞缺氧坏死，同时身体的各器官，包括心脏、脑部及肾脏都会受到波及，因此控制血脂肪与血压是预防心血管疾病的首要工作。
心血管饮食保养五守则
一、控制富含胆固醇的食物
第一，减少饮食中胆固醇的摄取。食物中以动物内脏含量最多，如脑、肝脏、肾脏、胰脏、肠子，其次，海鲜类的鱿鱼、花枝、虾、蟹卵，若有胆固醇偏高的人都应加以控制。不过现代人经常摄取的胆固醇来源，主要还是以全脂奶、起士以及碎肉食品的汉堡肉、水饺、热狗和香肠等所占的比例较多，这些食物平时都应加以管制。
二、留意含饱和脂肪的食物
饱和脂肪酸会提升胆固醇，尤其食物含的胆固醇量愈多，升高的效果就愈明显，所以要避免摄取过多饱和脂肪酸的食物。含大量饱和脂肪酸的来源，主要是动物性食物及油脂，例如猪油含有40％饱和脂肪酸，牛油也有50％，再加上动物脂肪组织中原本含的胆固醇，更会造成体内大量胆固醇的形成，另外，植物油即使不含胆固醇，但有些也含有大量的饱和脂肪酸如烤酥油、棕榈油，这些也会提升身体胆固醇的含量。
三、减少高盐的加工食品
钠是影响血压的重要因素，流行病学指出，食盐吃得愈多的地区，得高血压的人口也愈多。要控制高血压，最好也要限制盐的摄取，每天控制在5公克（一茶匙）以内。饮食中盐的来源，除了食盐外，味精、乌醋、酱油、蕃茄酱等各种调味品也都是高盐食品，另外高盐的食物都是加工食品，一般人摄取的加工食品所提供的钠量，约占一天摄取钠量的四分之三，因此，少吃加工食品就能有效减少钠的摄取，建议平日饮食多选用新鲜食材，配合低盐的烹调，少用餐桌的盐罐、椒盐罐、蒜盐罐，以及酱油、乌醋、调味料等，就能降低对心脏血管的负担。
四、避免刺激性的饮品
刺激性的饮品包括酒以及含咖啡因的咖啡、茶、可乐等。酒精具有扩张血管的作用，曾被视为一种舒缓药物，帮助血液循环，对心脏有利，但事实并非如此，如果酒量控制不当，不仅会影响心室规律跳动，使心肌血流减少，也会造成血压升高，对于心脏病人无疑是提高心脏病发的机会。咖啡因对中枢神经有刺激的作用，影响心肌收缩和心律跳动，对于动脉硬化与心律不整患者有潜在的危险，尤其三合一咖啡或奶茶中，奶精和玉米糖浆，会在糖和咖啡因的作用下，大大提升体内的胆固醇和三酸甘油脂，而加速血管硬化的速度。
五、增加纤维质的食物
纤维质是植物性食物中不能被身体消化的醣类。纤维质对身体健康的功能，在于具有降低胆固醇的效用，由于纤维质能在肠道与含大量胆固醇成份的胆汁结合，增加粪便中胆酸和胆盐的排泄，迫使肝脏利用更多胆固醇制造成胆酸，而加速体内胆固醇的代谢。纤维质分为水溶性与非水溶性，水溶性纤维存在大麦、燕麦、豆类及水果中；非水溶性纤维则以米糠和麦麸皮含量最多，蔬菜的粗梗和水果果皮也不少。多吃纤维质就有助于降低血脂肪、净化血液，研究发现，每天只要吃1/2～1杯煮熟的豆子，不管是黑豆、黄豆、红豆、扁豆、碗豆等，都可减少罹患心脏病和中风的机会。
秋冬之际，只要多留意平日饮食的保健，就会对身体多一份的保障！
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