ABC电视台解读虾青素与健康：虾青素(Astaxanthin是迄今为止人类发现的最强“抗氧素”(分子式：C40H52O4），所谓抗氧素就是英文的"anti-Oxidant"中文译为较晦涩的“抗氧化剂”这个词.简单说“抗生素”是“抗病原微生物”的元素，“抗氧素”就是“抗氧化”的元素。由于Astaxanthin这种物质最初是从青色的虾壳分离出来的，加热游离后可变为红色，因此就被意译成了“虾青素”，类似于青霉素又叫盘尼西林。虾青素是迄今为止发现的一种作用最强的抗氧素，同时也是一种良好的消炎剂。哈佛研究院Mason称：虾青素将继他汀类、抗血小板药物之后掀起第三次预防性药物浪潮。
虾青素是迄今人类发现的最强抗氧化物质虾青素被公认为第4代的抗氧化素，也是迄今人类发现最强抗氧化单分子物质。如果说第1代抗氧化的是维生素类（如维生素A、C、E）；第2代抗氧化是B-胡萝卜素，辅酶Q10、SOD之类；第3代抗氧化是花青素（OPC）葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素（茶叶提取）、硫辛酸、番茄红素之类；第4代抗氧化则是虾青素（来自雨生红球藻等）。是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，抗氧化活性是维生素E的倍。葡萄籽的17倍、番茄红素的20倍（其中番茄红素和B-胡萝卜素还有促氧化的作用），硫辛酸的75倍。Nishida等年证实虾青素无论是脂溶还是水溶状态都能很好地清除自由基。
上图为几种抗氧化剂清除自由基活性的比较，摘自（Nishidaetal）研究报告
发现虾青素意义重大！有人说：虾青素的发现可比肩20世纪初青霉素的发现。由于青霉素的发现导致抗生素受到广泛应用，几乎灭绝了困扰人类的肺炎、脑膜炎等高发性感染性疾病。今天，医学界也终于明确：困扰当今人类的慢性疾病：如高血脂、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管病、痛风等代谢性疾病，其发病机理都是“氧化应激”，正如同济医学院吴志刚教授等人所言：氧化损伤是一切损伤之母。如果在发病之初就能有效阻止氧化应激损伤，人类也有望终止或延缓该类疾病的发生及发展。虾青素细胞抗氧化就如同青霉素对抗细菌感染一样，由此可以推断：随着虾青素的认知及应用，上述慢性疾病也将有望在本世纪得到有效的控制。
虾青素的功效：可以用来防治因“氧化应激”导致的病症：1.糖尿病及其并发症：预防和治疗糖尿病的发生发展，降低糖化血红蛋白。预防和治疗糖尿病并发症，如糖尿病肾病损害，糖尿病脑病，糖尿病病足，糖尿病心脏病，糖尿病眼病等。
2.高血压：缓慢平稳降低平均动脉血压。
3.痛风：阻止RNA，DNA的氧化分解（减少嘌呤产生），用于痛风慢性期的治疗。
4.血脂异常：阻止低密度脂蛋白LDL氧化成Ox-LDL，显著提升高密度脂蛋白HDL和脂联素，阻止动脉粥样硬化。降低心脏病和脑血管病的风险。
5.眼底病变：阻止和延缓老年性眼底黄斑变性（眼底视网膜的动脉粥样硬化）。
6.胃溃疡.修复幽门螺杆菌感染导致的胃及12指肠溃疡，主要是阻止细胞膜和RNA和DNA的氧化损伤。
7.膀胱癌：大剂量的虾青素可以抑制膀胱癌和结肠癌。
8.老年性痴呆：预防和治疗老年性痴呆（阿尔茨海默综合征）和帕金森病。已经被认定为帕金森病最有效的保健品。
9.抗皱：修复因为胶原蛋白和RNA被氧化损伤导致的眼角鱼尾纹、颈纹、黑眼圈、眼袋和色斑等。
10.改善疲劳：.缓解因运动导致的疲劳和减少运动后的乳酸，减轻疼痛，显著增强体力，改善阳痿和早泄等病症。
11.倒时差：.治疗飞行时差综合症
虾青素还可以用来改善非感染性炎症：虾青素与26种著名的抗炎药物进行比较，结果显示：服用虾青素患者的健康状况提高了85％，虾青素与92％的抗炎药物有同等的效果或效果更佳，却没有副作用。研究表明：4mg/天虾青素所抑制的炎症因子（如前列腺素E等）效果与4mg可的松相当。因此用来治疗：
1.系统性红斑狼疮、干燥综合征等自身免疫性疾病2.类风湿性关节炎3.IGA肾炎等慢性肾脏炎症4.重症肌无力5.桥本氏甲状腺炎（甲状腺机能减退）等6.器官移植后的排斥反应。
虾青素用法：由于现在注射用的虾青素还没有商业上诞生，给药途径以口服为主，外用为辅。
口服虾青素的药物代谢动力学研究提示：
1.餐后30分钟左右服用的血液中虾青素峰值是餐前服用的2.4-3倍，推测因为餐后刺激肝脏胆汁分泌和胆固醇脂酶加快了虾青素酯的水解，促进吸收。因此建议餐后服用。
2.不吸烟时虾青素血药峰值时吸烟时的2倍高，因此对于吸烟者服用虾青素时请加大食用量。
3.虾青素油剂的吸收率远高于虾青素粉剂或虾青素与其他物质结合的剂型，这个状况与B-胡萝卜素等脂溶性药物的吸收相当，因此，油焖小龙虾中的虾青素好过清蒸小龙虾的虾青素吸收。
因此医生建议：餐后服用，服用虾青素请戒烟，虾青素油脂最易吸收。
虾青素用量：天然虾青素作为抗氧化剂的服用量每日最少3mg。长期持续作为抗疲劳用途需要8-10mg/日（2-3粒），2个月有效作为调节血脂用途需要12-16mg/日（3--4粒），一般情况下2-4周会有较明显的反应，尤其是高密度脂蛋白HDL。
作为缓解飞行导致的时差综合征25-50mg/日（6-12粒）（3-5天）。有关虾青素的其他问题可以参考本站或虾青素百度百科。
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